Оладьи

Такие оладьи пекли наши бабушки и мамы, а теперь будем печь и мы :) Они получаются очень пышными и красивыми.

Рецепт 1. Оладьи на кефире

Ингредиенты:

• кефир - 0.5 л
• сахар - 3-4 ст. л
• соль - 1 ч.л
• сода - 1 ч.л
• муки - 2 ст

Способ приготовления:

Смешать все компоненты так чтобы получилось тесто как густая сметана. Выкладывать тесто столовой ложкой на раскаленную сковороду. (Масло - растительное, наливать побольше.) Обжарить с 2х сторон до зарумянивания.

Рецепт 2. Оладьи с яблоками

Ингредиенты:

• Мука - 3 стакана,
• Простокваша - 2 стакана (можно заменить кефиром)
• Яйца - 3 шт.
• Сахар-песок - 100 гр.
• Сода 1/2 ч.л. (гашеная) или разрыхлитель для теста 1 ч.л.
• Соль 1/2 ч.л.
• Масло растительное (сколько есть)

Способ приготовления:

Просеять муку, смешать её с сахарным песком, добавить яйца и гашеную соду или разрыхлитель. Далее нужно добавить в тесто простоквашу и немного растительного масла (пока душа не скажет: "Хватит").
Напоследок (поскольку оладьи мы предполагаем печь с яблоками) можно добавить немного молотой корицы.

Теперь нужно подготовить яблоки: моем, чистим, режем небольшими брусочками, пластиками, кубиками, кружочками и отправляем всё в тесто.

Разогреваем на сковороде растительное масло, столовой ложкой зачерпываем тесто с фруктами и отправляем его на сковороду. ВКУСНО!

Рецепт 3. Оладьи с черникой

Ингредиенты:

черника 200 г
мука 300 г
сахар 3 ст. л.
кефир 500 мл
соль щепотка
яйцо 1 шт.
разрыхлитель 2 ч. л.
масло растительное для обжаривания

Способ приготовления:

Муку просеять с солью и разрыхлителем в большую миску. Добавить сахар. Кефир взбить с яйцом и влить в муку. Тщательно перемешать, чтобы не было комков; тесто по консистенции должно напоминать густую сметану. Чернику перебрать, вымыть, тщательно обсушить и добавить в тесто.

Разогреть в сковороде 1 ст. л. растительного масла. Тесто выкладывать на сковороду порциями по 2 ст. л. Жарить оладьи 2 мин. с одной стороны, затем перевернуть и жарить еще 1,5 мин. с другой. При необходимости подливать в сковороду немного масла.

Приятного аппетита!

[Источник 1]
[Источник 2]